川海晨洋副总经理王海：供应链要打造“高性价比”，将利润让渡给餐企

最后更新于：2024-09-25 15:52:17

9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，川海晨洋副总经理王海表示，“性价比”和“好吃不贵”，将是餐饮产业近几年的核心话题。

川海晨洋副总经理王海

王海提到，川海晨洋坚持“高性价比”的市场战略，不断优化供应链体系，通过此举控制上游调味料的成本，为下游餐饮企业让利。

王海介绍，川海晨洋布局供应链性价比的重点动作主要聚焦三大维度：产地直采，共同采收；锁定质量和价格；科学管理供应商。

例如，川海晨洋与其牛油供应商在全流程都制定了共同方案，据此优化了16个核心大单品。王海相信，同样的配方交由川海晨洋制作，能降低10个百分点的成本。

（作者：红餐网陈声华；编辑：欧阳焱）